Plněné máslové taštičky

Připravíme si máslové těsto takto: hladkou mouku rozdělíme na tři díly. Na máslové těsto spojíme jeden díl mouky s dobře propraným osušeným (utěrkou) máslem v těsto a dáme do studena ztuhnouti. Do druhých dvou dílů mouky dáme špetku soli, žloutky, vlažnou vodu, citronovou šťávu a vypracujeme těsto jako na jablkový závin. Pak těsto rozválíme na pomoučeném vále, máslové těsto na něj položíme, zabalíme a dohromady rozválíme na obdélník. Poté mouku smeteme smetáčkem, po délce těsto složíme na třikrát a dáme do studena odpočinouti. Za 15 minut těsto znova rozválíme, složíme a dáme opět 15 minut odpočinouti. Po třetí těsto vyválíme asi na 4 mm silně, nakrájíme čtverečky, plníme je masovou nádivkou, kolem je pomažeme žloutky, přehneme a vykrojíme taštičky. Naplněné taštičky složíme na studenou vodou opláchnutý plech, povrchu je opatrně potřeme žloutkem a v horké troubě je rychle do růžova upečeme. Horké upravíme na plochou kulatou mísu a kolem dáme dušenou zeleninu. (Špenát, brukev a pod.)

Nádivka: v kastrole na másle neb rozkrájené rozehřáté slanině usmažíme si cibulku, přidáme telecí maso, osolíme, opečeme, pak zalije-me vařící vodou a v troubě dusíme, až poněkud změkne. Pak přidáme husí játra a dusíme ještě 10-15 minut. Zvlášť si upravíme světle žlutou jíšku, zalijeme ji šťavou z dušeného masa, přidáme rozsekané maso, tluč. pepř a na plotně mícháme, až nádivka zhoustne. (Do nádivky můžeme přidati utřenou sardeli.) Vychladlou nádivkou plníme taštičky.

Rozpočet na těsto pro 5 osob:
15 dkg másla - 15 dkg pěkné hladké mouky - 1 žloutek - sůl - 2 lžíce citr. šťávy - asi 3 lžíce vlahé vody - 1 žloutek na potření.
Nádivka: 4 dkg slaniny - 1 dkg cibule - 20 dkg telecího masa - 10 dkg husích jater.
Jíška: 1,5 dkg másla - 1,5 dkg mouky - 1 sardele.

 

 

Chcete mi poslat své TIP recepty v elektronické podobě?
Ráda je na stránky přidám.
Kontaktujte mě na mailu: fotodoma@gmail.com

Odkaz na stránku Plněné máslové taštičky

Chcete odkázat na tento recept?
Stačí do zdrojového kódu vašich webových stránek vložit následující kód:

<a href="http://tiprecepty.cz/recepty/plnene-maslove-tasticky/">Plněné máslové taštičky</a>

V případě, že rozhraní vašeho webu vytváří odkazy samo, pak stačí vložit jen:

Plněné máslové taštičky na http://tiprecepty.cz/recepty/plnene-maslove-tasticky/

 

Snubní prsteny

Svatební oznámení

Fotobanka

Svatební oznámení

Svatební oznámení

 
 

Líbí se vám tato stránka?
Dejte o ní vědět prostřednictvím odkazu na svém webu, blogu, Facebooku či sociální síti.

Chcete podpořit rozvoj těchto stránek?

Využijte odkazy na sponzory v pravém sloupci. Doporučte stránky svým známým.
Současně také sami ušetříte. Přesvědčte se sami, že ceny jsou nižší, než ve většině kamenných prodejen.
Ušetřete nákupem přímo od výrobců a potěšte sebe i své přátele.

:)

TOPlist