Ruská polévka Boršč

Očištěné hovězí žebro vložíme do odměřené osolené vody na polévku a povaříme 25 minut. Červenou řepu dobře očistíme, nakrájíme na nudličky a dáme dusit zvlášť do kastrolu na cibulku zpěněnou na másle. Při dušení pokapeme řepu octem. Hlávkové zelí zbavíme košťálu, očistíme, nakrájíme na nudličky a prolijeme vařící vodou. Celer, mrkev, petržel očistíme, nakrájíme na nudličky, červená rajská jablíčka rozkrájíme na větší kousky. Udušenou řepu, spařené zelí, zeleninu a rajská jablíčka přidáme k povařenému masu a vaříme tak dlouho, až maso změkne. Měkké maso vyndáme, do polévky přidáme řídkou máslovou jíšku a znovu povaříme. Před podáváním polévku podle chuti okyselíme octem, málo osladíme a okořeníme sladkou paprikou. Polévka je chuti sladkokyselé. K polévce podáváme úplně zvlášť v malých nádobkách kyselou smetanu.

Vyvařené maso z polévky můžeme upotřebiti na nádivku do nudlových taštiček (pirožků) nebo na sekanou pečeni, anebo je usekané přidáme do polévky.

V polévce můžeme též do měkka povařiti na kostečky nakrájené brambory a místo nakrájených jablíček můžeme jablíčka prolisovati sítem do polévky.

Rozpočet pro 5 osob:
50 dkg hovězího žebra - 1,5 l vody - sůl -15 dkg červené řepy - 2 dkg másla - 2 dkg cibule - 1 lžíce octa - 15 dkg hlávkového zelí - 10 dkg celeru - 5 dkg petržele - 5 dkg mrkve - 10 dkg rajských jablíček - 1 dkg cukru.
Na jíšku: 2 dkg másla - 2 dkg mouky, na špičku nože papriky.
Na podávání: 20 lžic kyselé smetany.

 

 

Chcete mi poslat své TIP recepty v elektronické podobě?
Ráda je na stránky přidám.
Kontaktujte mě na mailu: fotodoma@gmail.com

Odkaz na stránku Ruská polévka Boršč

Chcete odkázat na tento recept?
Stačí do zdrojového kódu vašich webových stránek vložit následující kód:

<a href="http://tiprecepty.cz/recepty/ruska-polevka-borsc/">Ruská polévka Boršč</a>

V případě, že rozhraní vašeho webu vytváří odkazy samo, pak stačí vložit jen:

Ruská polévka Boršč na http://tiprecepty.cz/recepty/ruska-polevka-borsc/

 

Snubní prsteny

Svatební oznámení

Fotobanka

 
 

Líbí se vám tato stránka?
Dejte o ní vědět prostřednictvím odkazu na svém webu, blogu, Facebooku či sociální síti.

Chcete podpořit rozvoj těchto stránek?

Využijte odkazy na sponzory v pravém sloupci. Doporučte stránky svým známým.
Současně také sami ušetříte. Přesvědčte se sami, že ceny jsou nižší, než ve většině kamenných prodejen.
Ušetřete nákupem přímo od výrobců a potěšte sebe i své přátele.

:)

TOPlist