Smažená plněná vajíčka

Do hrnečku se stejným množstvím octa a vody dáme dírkovanou sběračku (aby se vejce lehce vyndalo). Vejce rozbijeme na sběračku pozorně, aby bílek kryl vrch vajíčka (žloutek) a vejce zůstalo při tom v celku. (Aby se bílek srazil, musí voda s octem vříti.) Vejce vaříme 6 minut. Pak je i se sběračkou vyndáme a s ní dáme do studené vody, aby dříve vychladlo a dalo se kulatou formičkou vykrojiti. Potom položíme na prkénko bílou oplatku, potřeme ji bílkem a doprostřed urovnáme připravené ragoût v podobě vyšší placičky a uhladíme. Na to položíme vejce, ragoût upravíme, aby bylo tak velké jako vejce, načež vajíčko nahoře osolíme. Konce oplatky potřeme rozšlehaným vajíčkem, dobře upravíme do záhybů a ustřihneme přečnívající konce oplatky. Takto upravené vajíčko lehce potřeme vajíčkem, obalíme strouhanou houskou, znovu potřeme vajíčkem a obalíme v housce a pak smažíme vajíčko ve větším množství dobře rozpáleného másla po obou stranách asi 8 minut. Podáváme je k zelenině.

Rozpočet pro 5 osob:
5 vajec - 1/4 l octa - 1/4 l vody - sůl - 5 bílých oplatek - 1 vejce a 1 bílek na potírání - 15 dkg strouh. housky - 25 dkg převař. másla.
Ragoût: 1/2 brzlíku - 1/2 vepřového mozečku - 6 dkg telecího masa - 6 dkg uzeného masa - 2 dkg másla - jíška ze 2 dkg másla a 2 dkg mouky - 2 lžíce smetany - šťáva z duš. masa - 2 lžíce vína - sůl - 2 zrnka tluč. pepře - 1 žloutek. Ragoût upravíme jako míšeninku na lasturkách, ale hustší.

 

 

Chcete mi poslat své TIP recepty v elektronické podobě?
Ráda je na stránky přidám.
Kontaktujte mě na mailu: fotodoma@gmail.com

Odkaz na stránku Smažená plněná vajíčka

Chcete odkázat na tento recept?
Stačí do zdrojového kódu vašich webových stránek vložit následující kód:

<a href="http://tiprecepty.cz/recepty/smazena-plnena-vajicka/">Smažená plněná vajíčka</a>

V případě, že rozhraní vašeho webu vytváří odkazy samo, pak stačí vložit jen:

Smažená plněná vajíčka na http://tiprecepty.cz/recepty/smazena-plnena-vajicka/

 

Snubní prsteny

Svatební oznámení

Fotobanka

Svatební oznámení

Svatební oznámení

 
 

Líbí se vám tato stránka?
Dejte o ní vědět prostřednictvím odkazu na svém webu, blogu, Facebooku či sociální síti.

Chcete podpořit rozvoj těchto stránek?

Využijte odkazy na sponzory v pravém sloupci. Doporučte stránky svým známým.
Současně také sami ušetříte. Přesvědčte se sami, že ceny jsou nižší, než ve většině kamenných prodejen.
Ušetřete nákupem přímo od výrobců a potěšte sebe i své přátele.

:)

TOPlist